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Course | 【公式】The Stay Gold GINZA ステイゴールド銀座

ビュッフェプラン【スタンダード】 全13品

お一人様5,000円(税別) フリードリンク付

◆日替わり珍味3品盛り◆

~自家製鯖の燻製・鰹の酒盗・クリームチーズのカナッペ等~

※日替りにて内容が変更する可能性がございます。

◆冷製メニュー◆

・真鯛の尾頭付き姿カルパッチョ
 ~職人特製和風ドレッシングを添えて~
・彩り野菜の職人気まぐれサラダ
・コールドミートの盛り合わせ ~ロースハム・合鴨のスモーク~
・イクラたっぷり ばらちらし寿司

◆温製メニュー◆

・副料理長のお任せパスタ
・海鮮和風スープ(真鯛のあら汁等)
・若鶏の唐揚げと厚切りフライドポテト
・蒸し鶏と初夏野菜の揚げ浸し
・ゆかり香る トマトとアボカドのクリームグラタン
・国産ローストポーク温野菜添え
 ~ポン酢ベースの和風オニオンソース~

◆パティシエ特製 デザート盛り合わせ◆

ビュッフェプラン【料理長特選プラン】 全15品

お一人様7,000円(税別) フリードリンク付

◆日替わり珍味5品盛り◆
・自家製鯖の燻製
・鰹の酒盗
・ほやの塩辛
・合鴨のスモーク
・クリームチーズのカナッペ等

※日替りにて内容が変更する可能性がございます。

◆冷製メニュー◆
・刺身盛り合わせ
 ~鯛の姿造り・雲丹・本鮪・烏賊そうめん~
・彩り和風サラダ
・蒸しズワイガニ レモン風味
・イクラたっぷり 焼き穴子のちらし寿司

◆温製メニュー◆
・日替わり海鮮和風スープ(真鯛のあら汁等)
・国産ローストポーク~特製オニオンソース~
・魚介たっぷり 海鮮クリームチーズグラタン
・日本海産 鰤の照り焼き
・手羽先の辛味揚げと厚切りフライドポテト
・特製鯛めし

◆パティシエ特製 デザート盛り合わせ◆

大皿卓盛プラン【スタンダード】 全12品 

お一人様5,500円(税別) フリードリンク付

◆おつまみ盛り合わせ◆
・鰹の酒盗
・クリームチーズのカナッペ
・職人手製の厚焼き玉子
・ロースハム
・合鴨のスモーク

◆冷製料理◆
・真鯛と彩り野菜のカルパッチョ
・新鮮野菜の職人気まぐれサラダ
・イクラたっぷりのばらちらし寿司

◆温製料理◆
・地鶏の照り焼き
・国産ローストポーク 特製和風オニオンソース
・若鶏の唐揚げと厚切りポテトフライのバスケット

◆パティシエ特製デザート◆

大皿卓盛プラン【料理長特選プラン】 全14品

お一人様7,500円(税別) フリードリンク付

◆おつまみ盛り合わせ◆ 
・鰹の酒盗
・日替わりカナッペ2種
・職人手製の厚焼き玉子
・ロースハム
・合鴨のスモーク
・白子ジュレポン酢

◆冷製料理◆
 ・真鯛の薄造り
・豚ロースの冷製しゃぶしゃぶサラダ
・蒸しズワイガニ レモン風味

◆温製料理◆
・地鶏と豆腐 季節野菜の旨煮
・特選牛のローストビーフ 特製和風オニオンソース
・手羽先の香味揚げ~秘伝のタレ~
・日本海産鰤の照り焼き
・特製鯛めし

◆パティシエ特製デザート◆

スペシャルオプション① 江戸前寿司

お一人様追加1,000円(税別)

握り3種 巻物2種

スペシャルオプション② 天婦羅

お一人様追加1,000円(税別)

海老・鱚・季節野菜2種

フリードリンクメニュー

・ビール・ワイン(赤白)
・ウィスキー・焼酎(芋、麦)
・日本酒
・カクテル
《ジンベース》 ジントニック/ジンバック/ジンライム/ジンリッキー/オレンジブロッサム
《ラムベース》 ラムトニック/キューバリバー/キューバンスクリュー
《ウォッカベース》 ウォッカトニック/モスコミュール/スクリュードライバー/ブルドック
《リキュールベース》 カシスオレンジ/カシスグレープフルーツ/カシスソーダ/スプモーニ/チャイナブルー/ファジーネーブル
《ワインベース》 スプリッツァー/キティ/キール/ワインクーラー/アメリカンレモネード
《ビールベース》 シャンディーガフ/ドックスノーズ/カシスビア/ビターオレンジ
《テキーラベース》 テキーラトニック/メキシコーク/テキーラサンライズ
《ソフトドリンク》 オレンジジュース/グレープフルーツジュース/アイスティー/ジンジャーエール/コーラ